Fromage halloum, tomates fraîches. Plateau servis avec hommos, moutabbal et tabboulé
Viande d'agneau hachée, grillée, assaisonnée avec du persil et oignon. Plateau avec servis hommos, moutabbal et tabboulé
Sandwich chaud d’ingrédients frais
aux multiples saveurs, garni de
viandes marinées avec des épices
libanaises ou de préparations
végétariennes et de légumes
et de sauces goûteuses.
Ce sandwich est roulé devant vous
dans un pain libanais (sans levure) puis
toasté à la minute… un régal !
Émincé de poulet mariné rôti à la broche, salade, cornichon et sauce à l ’ail
Émincé de viande marinée rôtie à la broche, persil, cornichon, oignon, tomate et sauce tarator
Croquants composés d’un mélange de fèves, pois chiches, épices, cornichon et sauce tarator
Brochette de blancs de poulet marinés au citron et aux épices, sauce à l’ail, accompagné de hommos, moutabbal et tabboulé
Viande d’agneau hachée, grillée, assaisonnée avec du persil et oignon, accompagné de hommos, moutabbal et tabboulé
Émincé maison de viande d’agneau marinée rôtie à la broche, sauce tarator accompagné de hommos, moutabbal et tabboulé
Émincé maison de poulet mariné rôti à la broche, sauce à l’ail accompagné de hommos, moutabbal et tabboulé
Émincé maison de viande d’agneau et de poulet mariné rôtie à la broche, sauce tarator accompagné de hommos, moutabbal et tabboulé
Hommos, moutabbal, tabboulé, loubieh, falafel, fatayer, kebbé et sambousek lahmé
CHF/150 gr
Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d’olive
Caviar d’aubergine rehaussé de crème de sésame, jus de citron et filet d’huile d’olive
Fromage de brebis, tomates, oignons, persil, épices, thym sauvage et huile d’olive
Aubergines au four cuisinées à l’ail, oignon, tomate et accommodées de pois chiches
CHF/pce
Rissoles farcies d’un savoureux mélange de fromages (vache, chèvre et brebis)
Mini rouleaux croustillants garnis au fromage (lait de vache, chèvre et brebis)
Rissoles farcies à la viande, oignons hachés, pignons de pin et sept épices
Le pain libanais est un pain sans levure se dessèchant rapidement au contact de l’oxygène, raison pour laquelle il vous est servi dans des sachets
Flan libanais au lait parfumé à la fleur d’oranger, servi avec du sirop de sucre
200g de viande de boeuf, pain de la boulanger MARTIN à Cully. Servi avec Batata Hara
Plateau de Mezzés Chauds : 2x Falafel, 2x Sambousek Fromage, 2x Sambousek Viande, 2x Kebbé Méhlié, 2x Fatayer Epinards + Plateau de Mezzés Froids : Hommos, Labné, Samké Harra, Chanklich, Olives et Kbis
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